website.gallery_filters.slider-restaurant-et-bar
Logo Motif

Hôtel Restaurant de Luxe
Lavandou

Restaurant La Vieille Fontaine

C’est au bord de l’eau que la terrasse du restaurant La Vieille Fontaine vous accueille. Au déjeuner, en haute saison, découvrez le généreux buffet de hors d’œuvre et de desserts, et au dîner savourez l’un des plats de la carte gourmande. 

Installez-vous sur la terrasse, au bord de mer, afin de profiter de la douceur de la région. Sous la terrasse ensoleillée, couverte ou à l’ombre des platanes mûriers, vous disposez d’une vue magnifique sur la mer. Le soir venu, dînez à la lueur des bougies et lanternes.

Face à la mer, proche de Saint-Tropez vivez cette sensation inédite de vous retrouver comme sur un véritable bateau. Larguez les amarres et embarquez pour un véritable voyage gustatif. 

Et pour vous permettre de profiter au maximum du décor, Pascal Wagner, responsable de salle, veillera à chaque détail comme vos préférences en termes de plats ou d’emplacement. Vos habitudes sont nos habitudes.

La cuisine de Marc Dach

Marc Dach propose une carte gastronomique complète et de grande qualité. Privilégiant une cuisine provençale, il souhaite mettre en exergue les meilleurs produits régionaux tels que les poissons sauvages, l’huile d’olive… 

Savoureux et gourmands, les plats révèlent toute la passion et la créativité du Chef. Chaque saison est l’occasion de composer une délicate partition gustative. 

Marc Dach exerce avec passion, depuis 1992, son talent en réalisant une cuisine d’inspiration méditerranéenne utilisant avec finesse les produits de la mer de la région. Une cuisine simple, traditionnelle et gourmande.

Cuisine gourmande

Carte et Menu

Au déjeuner, le choix est large entre les entrées froides méditerranéennes, les entrées chaudes, les nombreux poissons locaux ou les viandes régionales. La carte grill se veut légère et satisfera les plus exigeants. Pour l’accompagner, un éventail largement ouvert aux produits de la mer, ainsi que le généreux buffet de hors-d’œuvre et de desserts vous raviront les papilles. 

Déjeuner : 12h30 à 14h00

Au dîner, les plats s’habillent de mille feux pour surprendre et régaler les convives. Face à la mer, le cadre est plus que parfait pour passer une soirée en famille ou entre amis. Homard bleu des côtes bretonnes, palourde au beurre d’algues ou encore loup sauvage vous feront découvrir tous les secrets gustatifs de la grande bleue.

Dîner : 19h30 à 21h45

Pour accompagner les mets délicats, la cave comporte de nombreuses références venues de toute la France. Scrupuleusement référencées par notre maître d’hôtel, n’hésitez pas à solliciter nos équipes afin de vous conseiller les crus les plus adaptés à votre dégustation du jour.

Bar et Snack

Sur la terrasse du bar, vous serez servi à l’ombre des platanes mûriers. Comme l’explique Laurent Robillard, notre Chef barman : « Au fil des années, nous connaissons les goûts des clients. Nous pouvons ainsi leur proposer des cocktails personnalisés. C’est cela aussi, le service sur-mesure ». 

A tout moment, pour une pause rafraîchissante ou l’apéritif, le décor est unique. Le bruit de l’eau berce les vacanciers. Devant le bar, la plage se dévoile et, au loin, le ponton s’ouvre sur la mer. Plaisirs gustatifs et plaisirs des yeux se mêlent sans demi-mesure.

Le soir venu, laissez-vous bercer par la douce mélodie jouée par le pianiste. Dans cette ambiance piano bar, le temps semble s’arrêter et nous emporter.

Laissez-vous tenter par notre service snack. Tous les jours de 12h00 à 18h00, savourez quelques gourmandises sur la terrasse du bar. La carte dévoile des mets froids et chauds, des sandwichs gourmands, des glaces et des douceurs pour se faire plaisir lors du goûter. Et pour vous rafraîchir, découvrez notre carte de boissons.

Pause douceur